Matcha (抹茶) là một loại trà xanh dạng bột đặc biệt của Nhật Bản, được làm từ lá trà non (tencha) đã được che nắng trước thu hoạch, sau đó hấp, sấy khô và nghiền mịn bằng cối đá.

Đặc điểm nổi bật:

• Uống cả lá trà: Khác với các loại trà pha thông thường, khi dùng matcha, bạn uống luôn phần bột trà, vì vậy hấp thu được toàn bộ chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và caffeine trong lá.

• Màu xanh tươi rực rỡ: Do lá được che nắng, lượng diệp lục (chlorophyll) tăng cao, tạo nên màu xanh đẹp mắt và vị ngọt umami đặc trưng.

• Ứng dụng đa dạng: Ngoài dùng trong trà đạo Nhật Bản, matcha còn được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, đồ uống, bánh ngọt và mỹ phẩm.

Matcha có nguồn gốc từ Trung Quốc cổ đại, nhưng được hoàn thiện và phát triển thành nghi lễ tinh tế tại Nhật Bản, đặc biệt trong trà đạo (茶道 - chadō). Những vùng trồng matcha nổi tiếng nhất là Uji (Kyoto), Nishio (Aichi), Yame (Fukuoka) và Shizuoka.

🌿 1. Giàu chất chống oxy hoá (EGCG)

• Trà Nhật, đặc biệt là matcha và gyokuro, rất giàu catechin EGCG – hợp chất giúp:

  • Chống lão hóa tế bào

  • Ngăn ngừa ung thư

  • Bảo vệ tim mạch

  • Hạn chế oxy hóa cholesterol xấu (LDL)

🧘 2. Tăng sự tỉnh táo nhưng không gây hồi hộp

• Nhờ sự kết hợp giữa caffeine và L-theanine, trà Nhật giúp:

  • Tỉnh táo nhẹ nhàng, kéo dài

  • Tập trung tinh thần mà không bồn chồn như cà phê

  • Cân bằng tâm trí, rất phù hợp cho thiền định hoặc học tập

🍵 3. Hỗ trợ tiêu hoá

• Các loại bancha và hojicha (trà rang, ít caffeine) rất tốt sau bữa ăn:

  • Giúp nhẹ bụng

  • Giảm đầy hơi

  • Thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ

💧 4. Giải độc và hỗ trợ gan thận

• Trà Nhật giúp lợi tiểu nhẹ, hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố.

• Matcha còn hỗ trợ thanh lọc gan, nhờ lượng chất diệp lục (chlorophyll) cao.

❤️ 5. Tốt cho tim mạch và huyết áp

• Trà xanh thường xuyên có thể:

  • Giảm cholesterol xấu (LDL)

  • Tăng cholesterol tốt (HDL)

  • Ổn định huyết áp ở mức lành mạnh

🦷 6. Kháng khuẩn, bảo vệ răng miệng

• Catechin có tính kháng khuẩn tự nhiên, giúp:

  • Giảm mảng bám

  • Khử mùi hôi miệng

  • Ngăn sâu răng và viêm nướu

🍽️ 7. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

• Trà xanh tăng nhẹ chuyển hoá năng lượng và giúp đốt mỡ hiệu quả hơn khi kết hợp với vận động nhẹ.

• Matcha đặc biệt hiệu quả khi dùng trước yoga, đi bộ.

🧖 8. Làm đẹp da và chống viêm

• EGCG trong trà giúp:

  • Chống viêm da, mụn

  • Làm dịu làn da nhạy cảm

  • Một số thương hiệu mỹ phẩm Nhật còn chiết xuất từ trà Uji hoặc matcha cao cấp